Zur Begrüßung bei unserem Oktoberfest bekam jeder ein Lebkuchenherz mit seinem Namen. Diese konnte ich frühzeitig herstellen und in Blechdosen lagern, bis sie gebraucht wurden. So wurden sie außerdem schön weich.

Als ich die Dosen öffnete, strömte mir ein köstlicher Duft entgegen. Kurz vor unserem Fest beschriftete ich die Herzen mit den Namen der Gäste und band ein Geschenkband dran.

Unsere Gästen gefiel die Idee sehr gut!

Zeitgleich mit dem Beginn des Oktoberfestes in München feierten wir ein “norddeutschen” Oktoberfest.

Zu den typischen Speisen, die wir natürlich auch angeboten haben (Haxen, Fleischkäse, Wurstsalat und Obazda…) gab es als Nachspeise bayrische Creme mit Himbeermouse und als Überraschung eine Dirndl Torte. Weil ich wusste, dass ich kurz vor dem Fest nicht die Zeit haben würde die Torte fertigzustellen, entschied ich mich für eine Sachertorte. Diese wird mit einer großen Menge Schokolade hergestellt und mit Aprikosenmarmelade gefüllt, nachdem sie mit Orangensaft und/ oder Orangenlikör getränkt worden ist. Diese Tränke zieht nach und nach gut in den Teig ein und hält diesen saftig. So konnte ich mich auf die letzten Vorbereitungen konzentrieren und die Torte war fertig im Kühlschrank.

Sie wurde zwar mehrfach fotografiert und viele haben davon ein kleines Stück gekostet, es blieb aber eine große Menge übrig, wir waren alle einfach zu satt!

Viel Freude machte mir die Herstellung dieser Kindertorte zu dem Thema “Meerjungfrau”.

Dazu stellte ich zuerst die Tiere her, die zwischen den Wellen und auf der Oberfläche zu finden sind: Wasserschildkröte, Seehund, Stachelrochen… Dann entstand die Meerjungfrau. Dies einzelnen Teile brauchten viel Trockenzeit und anschließend bemalte ich sie.

Nach dem Eindecken der Torte mit leicht marmoriertem Fondant, stellte ich die Wellen her und verzierte die Ränder mit Glitzer-Icing aus der Tube. Als kleinen Hingucker fanden Muschen und Seesterne sowie kleine Perlen ihren Platz zwischen den Wellen. Natürlich durfte der Name des Geburtstagskindes und ihr Alter auf der Torte nicht fehlen.

Am linken Bildrand sieht man eine kleine Meerjungfrau, die ich mit einer Silikon-Mould hergestellt hatte, die ich extra zu diesem Anlass gekauft hatte. Ich fand sie für die Größe der Torte aber viel zu klein, so dass sie lediglich ein kleines Beiwerk am Rand war.

Besondere Geburtstage brauchen besondere Torten. Diese war ein Geschenk der Schwestern für ihre jüngere Schwester.

Gefüllt war das obere Teil mit einer Zitronensahne, das untere Teil mit Schokosahne. Der Transport nach Osnabrück ging problemlos, sie kam unbeschadet bei der Feier an. Auf dem Foto sieht man noch eine Nadel, die kleine Details für den Transport sichern sollte.

Diese Torte entstand -wie meistens- nach einer Vorlage, die ich von der Kundin erhalten hatte. Sie war für den 21 Geburtstag ihrer Schwester.

Meine Suche im Internet ergab, dass das Original von RITA-The Cakery e.U. stammt! Dieses Motiv ist also keine eigene Kreation sondern ein nachgemachtes Motiv.

Wie unschwer zu erkennen ist, liebt Theodor Lokomotiven. Das, -der Name und die Zahl -waren auch die einzige Vorgabe zu der Torte.

So kam mir die Idee, die Lokomotive an den Rand der Torte zu kleben und die Oberfläche mit dem Namen und der Zahl zu verzieren. Mit Airbrush habe ich den blauen Fondant leicht übersprüht und mit Gras und Blüten verziert. Außerdem lockerten ein paar Schmetterlinge die Gestaltung auf.

Gefüllt war die Torte mit einer Erdbeersahnefüllung!