Lust auf Torte?

 

Feiern Sie ein Fest? Suchen Sie ein individuelles Geschenk? Möchten Sie sich verwöhnen? Bekommen Sie Gäste?                      

             

                             

 

Dann sind Sie hier genau richtig.

 

 

 

Ich backe leckere Kuchen, Torten, Kleingebäck und Kekse.

Meine Backwaren bestehen aus frischen, hochwertigen Zutaten (frischen Eiern, Butter, Quark, Mascarpone, frischen Früchten, Sahne…) und sind ohne Fertigprodukte oder Geschmackspulver hergestellt. Auch auf Allergien kann Rücksicht genommen werden. Fragen Sie nach, vieles ist machbar.

Gerne gestalte ich für Sie Torten und Kuchen nach Ihren Vorstellungen.

Die vielfältigen Möglichkeiten der Dekoration mit Auflegern, Dekoblumen u.ä. sowie mit Beschriftungen können Sie auf den Fotos (Leiste “Torten für jeden Anlass”) sehen. Außerdem gibt es viele kreative Gestaltungsmöglichkeiten mit Fondant, einer Zuckermasse, die in viele verschiedenen Farben eingefärbt werden kann. Auch dazu gibt es Fotos, die einige Beispiele zeigen.

Sie können die Torten in meiner Backstube in Kayhauserfeld abholen oder sich gegen einen geringen Aufpreis *) nach Hause liefen lassen.

ich freue mich über eine Kontaktaufnahme mit dem Kontaktformular.

*) Lieferung im Umkreis möglich. Preis nach Absprache!

 

Zahlentorte zum 60. Geburtstag

Eine Zahlentorte zum 60. Geburtstag.
Die Füllungen (Mascarpone-Baileys-Creme, teilweis mit Oreo-Keks-Krümeln) war bei beiden Zahlen gleich, in der einen Zahl waren aber Himbeeren, in der anderen Erdbeeren verarbeitet.
Auch die Macarons hatte ich selbst gemacht und mit Himbeer-Frischkäse-Creme gefüllt.
Oft werden die beiden Zahlen mit unterschiedlichen Cremes und Füllungen verziert, mir gefällt es aber besser, wenn beide Zahlen fast identisch sind. Da es sich dabei um ein Geschenk handelte, konnte ich meine Vorstellung umsetzen. Der Nachteil ist natürlich, dass man weniger Abwechslung hat. Da beide Zahlen jedoch eher klein gewesen sind, sollte das nicht das Problem gewesen sein!

Nusstorte mit Airbrush-Dekoration

 

Schon vor einiger Zeit hatte ich mir eine manuelle Airbrush gekauft, die ich endlich ausprobieren wollte. Zu der Nusstorte fand ich eine Swiss Meringue Buttercreme passend, die ich in der Grundfarbe weiß ließ.  Damit strich ich die Torte ringsherum ein. Einen Teil der Creme füllte ich in einen Spritzbeutel, für  die Dekoration. Den Rest der Creme färbte ich in einem dunklen Rosaton ein, und verzierte damit den Rand.

Endlich ging es an die Airbrush. Leider war das Ergebnis frustrierend! Die Farbe kam in großen Tropfen aus der Pumpe und hinterließ größere Tropfen, als ich mir das vorgestellt hatte. Damit war klar, dass irgend eine Detail (vermutlich die Alkohol/Farbmischung) noch nicht richtig ist. Glücklicherweise war es nur ein Versuch, und geschmeckt hat es, auch wenn es an der Optik noch Verbesserungsbedarf gibt!

 

 

 

 

Torte für einen Musiker

Es muss nicht immer etwas ausgefallenes sein!

Hier sollte ein Musiker zu seinem Geburtstag eine kleine Torte bekommen, in der sich sein Hobby, die Musik, wiederfindet.

Da kein Fondant gewünscht war, entstand diese Torte mit Noten aus Schokolade.

Traktortorte mit Bauernhoftieren

Endlich durfte ich mal wieder eine Kindertorte herstellen. Zuerst formte ich die Bauerhoftiere; im Internet konnte ich entsprechende Youtube-Videos finden.

Mit einem Ausstecher stellte ich den Traktor her, die anderen Teile schnitt ich frei Hand aus. Die Zahl und der Name vervollständigten das Bild.

Eigentlich hatte ich noch Grasbüschel auf die Torte setzen wollen, leider kamen die Kunden verfrüht zum Abholen, weshalb blieb es bei der Idee. So blieb die Oberfläche leider etwas kahl!

 

Muffins mit Buttercreme-Blüten

Schon vor einiger Zeit habe ich mir russischen Spritztüllen gekauft und wollte diese endlich ausprobieren. Die Mascarpone-Buttercreme färbte ich zur Hälfte mit gelber und die andere Hälfte mit roter Lebensmittelfarbe ein. Als Untergrund stellte ich Schokoladen-Muffins her. Nach den ersten  Spritzversuchen war ich mit meinen Blüten ganz zufrieden, die Konsistenz der Buttercreme müsste ich beim nächsten Mal noch einmal überprüfen, vielleicht kommen die Details dann doch noch besser zum Vorschein.

Geschmacklich ist mir die große Menge Buttercreme auf dem kleinen Muffin viel zu mächtig, vielleicht lassen sich die Blüten mit etwas Übung auch noch kleiner spritzen. Die Blätter sollten auch noch mit eingefärbter Buttercreme gespritzt werden. Ich entschied mich jedoch für Blätter aus Fondant, die konnte ich auf dem Teller liegen lassen und hatte nicht noch mehr von der Creme auf dem Muffin.

Pferde-Torte für ein Mädchen

Endlich durfte ich mal wieder eine Kindertorte herstellen: Das Thema “Pferde” , die Siegerplakette und die Farbe des Fondants waren vorgegeben. Unter dem Fondant versteckte sich ein Zitronenkuchen und ich hoffe, dass die Überraschung geglückt ist und Emma sich über ihren Geburtstagskuchen gefreut hat!

Weihnachtstorte

Zu Weihnachten sollte es diese Torte sein. Ein Foto war mir von einer Kundin als Vorlage überreicht worden war. Bei meiner Suche im Internet konnte ich Pink Sugar Kessy finden, von der diese Idee stammt. An ihrer Torte ich mich orientiert und so entstand dieses Duplikat!

Viel Aufwand war die Herstellung der Streifen, aber ich finde es hat sich gelohnt!

Christbaumkugel-Torte

Zu Weihnachten beschenke ich liebe Menschen aus meinem Umfeld gerne mit selbstgebackenen Kleinigkeiten. So entstand auch die Kugel, die ich mit Eiskristallen aus Fondant beklebt, und mit Goldpuder bestäubt hatte.